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¡Salud!

07 Abr ¡Salud!

Día Mundial de la Salud: seguridad alimentaria

Hoy es el día Mundial de la Salud y está centrado en la Seguridad de la Comida.

2 millones de personas mueren al año por problemas relacionados con la calidad de una comida insegura. La comida puede contener bacterias dañinas, viruses, parásitos o sustancias químicas… y son responsables de más de 200 enfermedades, desde diarrea a cáncer.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ofrece 5 claves para mejorar la seguridad en lo que comemos:

  1. Limpieza
  2. Separar alimentos cocinados de los crudos
  3. Cocinar los alimentos con detenimiento
  4. Mantener los alimentos a temperaturas seguras
  5. Usar agua y alimentos seguros

Es un reto formidable al que podemos hacer frente con recursos y educación. En los programas para el autocuidado de crónicos la alimentación es un pilar imprescindible para mejorar la calidad de vida de los participantes: hablamos de nutrición, dietas, formas de preparación de alimentos…

Hoy es el día para fijarnos en la seguridad alimentaria, aquí puedes informarte de más 

 

 

 

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